E mentre in India ci si appresta alla vendemmia 2018 già alle porte, arrivano i risultati della sesta edizione IWCCA 2018: the Indian Wine Consumer’s Choice Awards, un evento che dà voce ai palati dei consumatori di vino.

Ancora una volta un winemaker italiano sfida il mercato indiano cercando di interpretarne i gusti.

Andrea Valentinuzzi winemaker della SDU Winery con sede a Bangalore e winemaker della Vintage Wines con sede a Nashik conquista così 5 medaglie per la SDU Winerye 4 per la Vintage Wines con la linea Reveilo.

Medaglia d’oro/Gold medal:

SDU Winery Reserva Syrah 2013

SDU Winery Deva Chardonnay NV

Medaglia d’argento/Silver Medal: 

SDU Winery Deva Syrah NV

SDU Winery Reserva Cabernet Sauvignon 2013

REVEILO Cabernet Sauvignon 2017

REVEILO merlot 2017

REVEILO Nero d’Avola 2017
Medaglia di bronzo/Bronze medal:

SDU Winery Trilogy NV

REVEILO Chardonnay 2017
Il vino non viene prodotto solo per i giornalisti, i degustatori professionisti, gli opinion leader o i wine bloggers. Giudice assoluto è il CONSUMATORE finale.

L’Indian Wine Consumer’s choice awards, che organizza degustazioni completamente alla cieca alle quali prendono parte anche alcuni giornalisti, ha confermato ancora una volta la professionalità di 2 aziende indiane, che puntano vendemmia dopo vendemmia alla qualità a 360 gradi rispettando le aspettative del consumatore finale.

The 3rd Indian Wine Consumer’s Choice Awards was held on Saturday, 10th of January 2015 at Sofitel Mumbai, BKC. The four hour judging culminated with over a 130 premium Indian wines being tasted, discussed and individually scored by a panel of consumer judges.

Aspettando i prossimi IWCCA 2019 uno sguardo a tutte le medaglie su:

http://www.allthingsnice.in/iwcca.php

Il CDA sarà composto dai consiglieri Filippo Butussi dell’az. Butussi, Federico De Luca dell’azienda Ronc dai Luchis, Michele De Pace dell’az. Perusini, Demis Ermacora dell’az. Ermacora, Filippo Felluga dell’az. Livio Felluga, Martina Moreale dell’az. Il Roncal, Sandro Vizzutti dell’az. Vizzutti Sandro e Marco, Maurizio Zaccomer dell’az. Zaccomer, Silvano Zamò dell’az. Vigne di Zamò e Germano Zorzettig dell’az. La Sclusa.

Aria di cambiamento? O di continuità?

Veniamo ai vini…brindisi d’apertura con il Pordenone che nasce dal blend di alcuni vitigni autoctoni sia bianchi che rossi vinificati in bianco del Friuli Venezia Giulia. Ogni volta cambiano le percentuali, non esiste una regola fissa, dipende dall’annata, da quanto e cosa ogni produttore decide di conferire per poter ottenere ogni volta il risultato desiderato. Si tratta di un metodo Charmat che presenta un perlage fine e persistente e un spettro olfattivo talmente ampio ma allo stesso tempo elegante.

Il Sauvignon 2014 di Quinta della Luna accompagna un piatto di un equilibrio straordinario: Pasqualina 2016, un uovo cotto a bassa temperatura per 1h, poggiato  su un nido di kataifi, erbe del tagliamento e tartufo nero friulano. Sentori di foglia di pomodoro iniziali lasciano subito il posto alla pesca matura e a note di pompelmo. La freschezza del Sauvignon esalta ogni percezione derivata dal piatto, lasciando successivamente una bocca piacevolmente pulita.

“Il Gnocco”, uno gnocco di patate ripieno di Formadi Frant al cren, fonduta e zafferano friulano incontra invece la giovinezza e l’impulsività del Sauvignon 2015 di Tenuta Fernanda Cappello. Fresco, giovane, carezzevole al palato, con evidenti sentori dovuti alla fermentazione come la banana, subito sostituita dall’ananas e dai fiori di sambuco.

L’abbinamento con “Il Maialino” tocca l’apoteosi. Adagiato su una purea di finocchi, composta di arance alle fave tonka e profumo di liquirizia viene accarezzato da due Sauvignon straordinari, il Sauvignon Selezione 2013 Tenuta Fernanda Cappello e Bianco ‘Marco Giallo’ 2011 Quinta Della Luna. Non è solo l’annata a sorprendermi, ma la scelta coraggiosa delle due produttrici: affinare in legno un vino che sembrerebbe non essere adatto a questa scelta. Già nel 2014 durante la conferenza di apertura del Concours Mondial du Sauvignon tenutosi a Bordeaux, si parlò tanto dei sentori di cui il Sauvignon si arricchisce se passato in legno. Il primo Sauvignon sosta 8 mesi in legno di terzo passaggio, i sentori sono discreti, ma avvolgenti, la freschezza sempre presente. Il secondo Sauvignon sosta invece ben 18 mesi in barriques nuove; la nota speziata è più marcata e sfacciata, ma si armonizza con la struttura del Sauvignon.

Un piatto come questo, dove i sapori si rincorrono e si fondono insieme, dove la liquirizia si scioglie in bocca e arriva al palato poco prima che la speziatura della fava tonka si sprigioni in tutta la sua forza. Due Sauvignon scelti entrambi per un unico piatto perché dove arriva l’uno non arriva l’altro e viceversa, due Sauvginon che si completano a vicenda come se fossero le facce di un’unica moneta. Una dualità che trova piena realizzazione nel piatto.

A chiudere la serata una Cheesecake di formaggio Asìno con sorbetto di mele e zenzero accompagnato dal Traminer Aromatico ‘Primo’ 2013 Tenuta Fernanda Cappello. Quasi in punta di piedi il Traminer aromatico vinificato dopo una vendemmia tardiva, arriva sul dessert aprendosi poco alla volta, con la forza di ripulire la bocca dopo le meravigliose sensazioni lasciate dal formaggio Asino e le note irruente dello zenzero.

Ogni nota olfattiva, ogni sfumatura riporta ai veri attori della serata: i vini, le aziende e le elaborazioni gastronomiche dello chef e tutto ciò fa da contorno a quanto si vuole comunicare: Territorio.

Ora! Non mi interessa che 4 donne (sicuramente non provenienti dal Friuli Venezia Giulia) si struscino (anche su un murooooooooooo!) e si accarezzino ammiccando come in un qualunque video erotico. Anzi scusatemi…di erotico e sensuale il video ha ben poco. E non mi importa del fatto che si “usi il corpo femminile”. Siamo in un Paese libero e oramai il nudo è talmente sdoganato che rischia di essere banalizzato.

Per cui no, credetemi. Non si tratta di essere bigotti o falsamente moralisti.

Di vero c’è che quando si crea un prodotto o un servizio da immettere in un mercato lo si fa tenendo conto “delle regole di quel mercato”. Quindi in Russia va la “gnocca” e si usa un video in cui le nudità femminili vengono sbattute in faccia a chiunque, perchè evidentemente è ciò che tira…e forse non è la sola cosa che tira…

A ogni modo…vuoi usare il nudo femminile per promuovere il vino del Friuli? Allora non capisco il messaggio. Cosa vuoi comunicarmi che se vieni in Friuli ad agosto-settembre trovi le friulane discinte in vigna a vendemmiare? Vuoi dirmi che i vigneti friulani pullulano di giovani contadine senza veli pronte ad ammiccare e a strusciarsi addosso le uve che poi daranno il prezioso nettare? O vuoi comunicarmi che se decidi di vivere un’esperienza agreste in un vigneto in Friuli Venezia Giulia potresti aver la fortuna di assistere a show in vigna?

Dove sta la promozione del vino del Friuli Venezia Giulia? Perdonatemi faccio fatica a trovare il nesso. Non si vede una zona di produzione, una bottiglia di vino, un calice di vino.Si vedono divani, poltrone, alle volte delle anfore, dei tini…ma dove sta la promozione?

Quel video lì poteva essere girato ovunque…perchè, parliamoci chiaro…chi guarda il contorno?? Forse qualcuno come me che fino alla fine sta cercando di capire in che modo il vino friulano venga comunicato in Russia.

Qual è l’associazione da fare?

Non discuto la scelta dei produttori. In ogni caso il video fa parlare, discutere e sorridere…a noi viene lasciato l’arduo compito di cercare di “comprendere” in che modo comunicare l’incomunicabile!

Donne e Vino – video

In India si è appena tenuta la terza edizione IWCCA 2015: the Indian Wine Consumer’s Choice Awards, un evento che dà voce ai palati dei consumatori di vino.

Ancora una volta un winemaker italiano sfida il mercato indiano cercando di interpretarne i gusti.

Andrea Valentinuzzi winemaker della SDU Winery con sede a Bangalore e winemaker della Vintage Wines con sede a Nashik conquista diversi riconoscimenti: 2 medaglie per la SDU Winery e 9 per la Vintage Wines con la linea Reveilo.

Medaglia d’oro/Gold medal:

SDU Deva Cabernet Sauvignon 2013

Reveilo Syrah Reserve 2012

Reveilo Chardonnay 2013

Reveilo Nero D’avola 2014

Medaglia d’argento/Silver medal

Reveilo Merlot 2014

Reveilo Cabernet Sauvignon 2013

Reveilo Late Harvest Chenin Blanc 2013

Reveilo Syrah 2014

Reveilo Grillo 2013

Reveilo Sangiovese 2014

Medaglia di bronzo/Bronze medal:

SDU Reserva Cabernet Sauvignon 2012

Il vino non viene prodotto solo per i giornalisti, i degustatori professionisti, gli opinion leader o i wine bloggers. Giudice assoluto è il CONSUMATORE finale.

Degustazioni completamente alla cieca, alla quale hanno comunque preso parte anche alcuni giornalisti, hanno confermato la professionalità di 2 aziende che puntano sulla qualità a 360 gradi rispettando le aspettative del consumatore finale.

The 3^rd Indian Wine Consumer’s Choice Awards was held on Saturday, 10^th of January 2015 at Sofitel Mumbai, BKC. The four hour judging culminated with over a 130 premium Indian wines being tasted, discussed and individually scored by a panel of consumer judges.

Aspettando i prossimi IWCCA 2016 uno sguardo a tutte le medaglie su:

http://www.allthingsnice.in/iwcca.php

Le prove online saranno ognuna della durata di 90 minuti, durante i quali le squadre dovranno rispondere ad una serie di domande riguardanti il mondo del vino sia italiano che internazionale. Ci potranno quindi essere quesiti su vini, vitigni, manifestazioni, aziende, metodi di produzione, di coltivazione della vite, di storia viticola etc.
 
Le squadre dovranno rispedire al mittente il questionario compilato entro 90 minuti dal ricevimento, sempre per mail. Sarà insindacabile giudizio della giuria del premio accettare mail a tempo scaduto. Farà fede comunque l’orario di ricevimento e quello di spedizione della mail da parte della squadra concorrente. Per evitare problemi di ricezione il questionario verrà inviato e potrà essere ricevuto in contemporanea da più indirizzi mail dei componenti della squadra.
 
La prima prova online si terrà sabato 22 marzo con inizio alle ore 14, la seconda sabato 12 aprile sempre con inizio alle 14. I risultati di ogni singola prova e la classifica generale provvisoria saranno contemporaneamente pubblicati su www.winesurf.it , sulla pagina Facebook di Winesurf ed ovviamente sulla pagina Facebook Enocup, ( www.facebook.com/Enocup) dedicata interamente al campionato.
 
Le  prove pratiche di degustazione si svolgeranno sabato 3 maggio 2014 durante la Grande Festa che Winesurf organizzerà come lo scorso anno nella bellissima Villa Castiglione sui colli di Firenze (Via di Colle Ramole, 20 Loc. Impruneta, tel.0552373684, sito web: www.villacastiglione.com). Il programma della festa verrà pubblicato a breve.

Durante le prove finali del 3 maggio ee squadre partecipanti avranno 125 minuti totali  di tempo (scelto  in accordo con l’organizzazione dalle 11 alle 17) per svolgere le prove.

La prima parte della prova consisterà nel degustare  7 vini bendati  e rispondere a diversi quesiti su questi  vini.

La seconda sarà una degustazione a sorpresa che metterà alla prova le reali qualità di “sintonia degustativa” di  alcuni elementi della formazione.  Per adesso non vi sveliamo in cosa consisterà questa seconda prova a cui però abbiamo dato il nome piuttosto chiaro di “prova lascia o raddoppia”.
 
Per la prima volta ci sarà anche la possibilità di partecipare ad Enocup iscrivendosi direttamente il 3 maggio. In questo caso la squadra avrà a disposizione i soliti 125 minuti in cui, oltre che svolgere le due prove pratiche di degustazione,  dovrà rispondere anche a 15 domande scritte.
 
Si potrà partecipare solo a squadre di massimo 4 persone. Ogni squadra dovrà essere identificata da un “nome di battaglia” e potrà anche cambiare la sua composizione nel corso della manifestazione. Potranno partecipare al massimo 100 squadre.
 
 
Premi
1° squadra classificata: 40 bottiglie a testa scelte dall’ organizzazione tra i vini selezionati da Winesurf  per la Grande Festa del 3 maggio, quindi tra i migliori vini italiani.
 
2° squadra classificata: 28 bottiglie a testa scelte dall’ organizzazione tra i vini selezionati da Winesurf per la Grande Festa del  3 maggio, quindi tra i migliori vini italiani.
 
 3° squadra classificata: 16 bottiglie a testa scelte dall’ organizzazione tra i vini selezionati da Winesurf per la grande Festa del 3 maggio, quindi tra i migliori vini italiani.
 
La graduatoria sarà composta sommando i punteggi raggiunti nella due prove teoriche a quelli della due prove pratiche del 3 maggio. In ognuna della due prove teoriche saranno in palio 180 punti, mentre nella prima parte della prova pratica saranno in palio 420 punti e nella seconda……lo scoprirete sabato 3 maggio. La proclamazione e la premiazione della squadra vincitrice avverrà sabato 3 maggio al termine della Grande Festa di Winesurf.
 
 
Iscrizioni
Le iscrizioni vanno inviate a redazione@winesurf.it  riportando il nome della squadra e il nome, cognome, indirizzo mail e codice fiscale (quest’ultimo è purtroppo obbligatorio per legge) di tutti i componenti  la squadra e contemporaneamente versando 80 euro (sarà emessa regolare ricevuta) sul C/C  intestato a:
Associazione Culturale Cibus Club, Via Molino del Piano 5 Castelnuovo Magra, presso Cassa di Risparmio della Spezia, codice IBAN  IT33V0603049740000046622121 riportando chiaramente anche nella causale il nome della squadra e il nome e il cognome di ognuno dei componenti. L’iscrizione darà anche diritto ai componenti della squadra  ad uno sconto del 50% sul costo di ingresso alla Grande Festa di Winesurf  del 3 maggio 2014 e ogni partecipante  riceverà in omaggio il bicchiere ufficiale di Enocup 2014.
 
La giuria, formata da 2 responsabili di Winesurf, preparerà le prove online e curerà personalmente la selezione dei vini per le prove pratiche e i relativi quesiti. I giudizi della giuria saranno insindacabili.
 
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Per semplificare le cose eccovi un format da riempire
Noi Squadra…(nome squadra)
Composta da: (da 2 a 4 nominativi)
1. Nome Cognome mail e CF
2. Nome Cognome mail e CF
3. Nome Cognome mail e CF
4. Nome Cognome mail e CF
Dichiariamo di voler partecipare al 1° campionato italiano a squadre di cultura e degustazione del vino online” e per questo abbiamo versato la quota di iscrizione sul C/c n° 2121 intestato a Associazione Culturale Cibus Club in data……….. Con l’iscrizione accettiamo integralmente il regolamento.

Il comunicato sopra è tratto dal sito

http://www.winesurf.it/index.php?file=onenews&form_id_notizia=1897

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Iscrizioni ancora aperte!!

Vi va di enogiocare??

Iscrivetevi numerosi!

Terrorizza perché anziché proteggere il buon nome italiano, ci sono aziende “italiane” che in nome dei loro sporchi interessi svendono e sporcano decenni di sacrifici e lavoro. In anni difficili come gli attuali sorprende scoprire che le serpi vengono cresciute “a casa”.

Le aziende incriminate sarebbero tre di cui 2 lombarde, “CANTINE E. SILVA srl” (PV) di Gravellona Lomellina, la ditta “ENOROBICA snc” di Bagnatica (BG) e la società “ The Italian Wine Company Ltd” di Londra. Il sito di quest’ultima cita “Welcomes you to our web site where we are delighted to introduce you to our great  range of quality and good value  Italian, other European & New World wines”.

Vini di bassa qualità etichettati e venduti come DOP o IGP sia in Italia che in Inghilterra. Il nr di bottiglie contraffatte si aggirerebbe intorno a 3.500.000, almeno dai primi controlli. Un danno all’immagine dei vini piemontesi e dell’Italia.

Dove ci si approvvigionava? E soprattutto come si riusciva a eludere i pesanti controlli e la normativa che vige in Italia in materia vinicola? E cosa più disarmante: l’Inghilterra che da sempre fa le pulci sulla qualità ai nostri produttori per poter spuntare il prezzo migliore come si è lasciata sfuggire una situazione simile?

Domande senza risposta. Speriamo solo che qualcuno paghi…a vita, almeno per riscattare chi lavora in maniera onesta.

Maggiori dettagli all’indirizzo http://www.slowfood.it/slowine/bloccato-vino-falso-per-10-milioni-di-euro-unoperazione-in-difesa-del-vino-piemontese/

Il “ripieno” del Paan può essere di diverso tipo e alle volte qualche documentario in tv non si limita solo al lato poetico e sensoriale. Pensiamo ad esempio a noi degustatori: cosa facciamo dopo aver “professionalmente” assaggiato ogni vino? Ci serviamo delle apposite sputacchiere. Ecco…in India le sputacchiere non esistono, mi correggo, ci sono…ma son tutte a cielo aperto. Per cui può accadere, nel caso lo si scelga al tabacco o con le noci di betel sminuzzate al suo interno, di dover utilizzare queste sputacchiere naturali chiamate strade, marciapiedi o zone limitrofe al chioschetto.

Ecco…dopo aver accontentato i deboli di stomaco, mi dedicherò invece al Paan che non contiene tabacco.

Il Paan viene consumato al termine di un pasto per le altissime proprietà digestive e dicono  aiuti a rimettere in sesto lo stomaco e a “pulire” il sangue. Sono diversi i chioschetti più o meno moderni in cui lo si può acquistare per pochissime rupie e di solito lo si consuma sul posto. In passato, ma non è detto che in qualche posto non lo si faccia ancora, erano i commensali stessi a preparselo al termine del pasto per dimostrare di aver gradito quanto servito.

Cos’è: è una foglia di piper betel che avvolge al suo interno tutta una serie di spezie più o meno dolci, ma non stucchevoli. Può contenere cocco tritato, petali di rosa essiccati, altri fiori…e tutta una serie di sapori a noi sconosciuti. E son talmente tanti che si fa fatica a riconoscerli. Alle volte è sormontato da una ciliegina sciroppata, giusto per dare un tocco in più.

Come si mangia: scusate, ma non è per niente un’ovvietà. La “prima volta” è stata al mio arrivo a Nasik. Yatin Patil, titolare della Vintage Wines-Reveilo se lo ricorda ancora. Mi porge la mia scatolina e prima di rimettersi al volante mi fa cenno di farne un boccone. Io apro la scatolina, guardo l’involucro verde e farcito e a mò di criceto comincio a masticare velocemente questa esplosione di tutto. E lo mando giù praticamente in meno di un minuto…credevo di non farcela.

E invece no!!!Praticamente devi passartelo in bocca da una parte all’altra per almeno 15/20 minuti e gustartelo piano con l’aiuto della saliva che mano a mano scioglie i vari ingredienti. Occorre gustarlo come se si trattasse di un chewingum.

Ok…ce la posso fare! Riprovo una seconda volta, in un’altra occasione…e praticamente va giù come la prima.

Mi dicono che è questione di allenamento. Che imparerò piano piano.  La cosa sbalorditiva è che la storia del digestivo…funziona!!

E per il momento credo che questo mi basti!

a cura di Simona Migliore

Per i profumi, i colori…i sapori un po’ meno, ma non perché siano cattivi quanto per la quantità di spezie in alcuni cibi. Diventa tale da anestetizzare tutte quelle parti del tuo cavo orale che credevi di conoscere a menadito. Ti ritrovi spiazzata, ma incuriosita.

Il primo cibo assaggiato è il Naan. Il Naan è il pane tipico in alcune zone del Medio Oriente. Di origini pakistane si diffonde ben presto anche in Arabia saudita e in alcune parti della Cina e il termine viene usato generalmente per indicare un pane azzimo, quindi senza lievitazione.

In Iran il termine indica generalmente ogni tipo di pane. Ciò non accade in India dove ogni variante assume forme e nomi completamente diversi a seconda della ricetta. Al naan viene aggiunto del lievito (lievito madre o in polvere) ma la cottura è un po’ particolare: viene cotto nel caratteristico forno d’argilla a forma di campana rovesciata, il Tandoor.

In alcune zone, perché aumenti di spessore, si può aggiungere all’impasto latte o yogurt. Viene servito caldissimo in “purezza” o a piacere lo si può richiedere con del burro spalmato. Buonissimo!!!Mi ricorda tanto la mitilùgghia siciliana (per la pronuncia di -ggh- dovete riuscire a far battere la lingua sulla parte anteriore del palato…ci state provando??), solo che il Naan è molto più soffice e non viene fritto, inoltre la prima viene preparata con semola di grano duro, mentre il Naan con semola di grano tenero.

Piuttosto versatile nella preparazione, a seconda delle zone, lo si può mangiare per accompagnare il pasto, può essere farcito come se fosse una piadina o si può arricchire l’impasto con le spezie disponibili a seconda della stagione (ad esempio cumino…che detesto!fortunamente, in questo caso, raramente lo si usa). In Birmania è conosciuto come naan bya, spesso imburrato e molto più soffice, viene servito a colazione con caffè o the.

E ti rendi conto che la percezione delle cose cambia.

I love you, Naan!!! Thanks India

Non consumatori qualunque, ma consumatori che conoscono il vino e ne apprezzano la storia.

Andrea Valentinuzzi winemaker della Vintage Wines conquista con la linea Reveilo ben quattro medaglie d’oro (Chardonnay 2011, Chardonnay Reserve 2010, Nero D’Avola 2012, Cabernet Sauvignon Reserve 2009 ) e una d’argento (Syrah 2011) piazzandosi tra nomi che hanno radici ben più profonde nel panorama enologico indiano.

Anche in Italia da qualche anno si comincia a dar voce ai consumatori e molti panel sono formati da persone “comuni”, che apprezzano il buon vino, l’enogastronomia in generale, si informano e si formano. Ben vengano i giornalisti, gli opinion leader, i wine bloggers che parlano di vino e recensiscono ora questa ora quell’altra azienda, ora questo o quell’altro vino dando informazione…ma alla fine chi dovrà consumare un vino e dovrà apprezzarlo per poterlo acquistare è il CONSUMATORE finale.

E se non piace a lui  si può far presto a parlare bene o male.

E adesso? Aspettando i prossimi IWCCA 2013 ci prepariamo per la vendemmia…indiana of course.

The Indian Wine Consumer’s Choice Awards held at the ITC Grand Central
on the 10th of November 2012 was a huge success but more importantly a big eye opener.
Every-day wine consumers evaluated 125 wines that afternoon, giving us a very clear insight into what the Indian palate prefers.

Here is the list of the winning wines, chosen by the IWCCA 2012 tasting panel: http://www.allthingsnice.in/iwcca.php