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Consulenza enologica ed agronomica:
esperienze, novità ed eventi a cura di Simona Migliore.

Così scrisse…The Oxford Times

Buon anno Canapi Grillo!
Uno dei bambini del winemaker Andrea Valentinuzzi, perché è così che gli enologi chiamano i propri vini, è stato frutto d’interesse da parte di una giornalista inglese, Sarah McCleery che ha pensato bene di suggerire dei vini che per qualità-prezzo potessero soddisfare i palati dei consumatori.
L’articolo, scritto naturalmente in inglese e che vi allego, evidenzia le difficoltà dovute, durante feste come il Natale, di individuare il vino giusto per la nostra tavola. Così suggerisce, nella miriade di scelte, il vino da consumare durante le feste e in grado di soddisfare sia la nostra parte più edonistica sia il nostro portafogli: il Canapi Grillo 2010 prodotto da uve Grillo 100%.

Lo si trova in diverse enoteche online.

Canapi Grillo – Oxford Times 1 Dec 2011

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L’uomo che…sapeva ascoltare il vino

Il titolo originale è naturalmente “L’uomo che sa ascoltare il vino “dedicata alla storia e la vita di Giulio Gambelli, scritto da Carlo Macchi ed edito da Veronelli editore…
Sapeva…perché oggi, nella Chiesa Collegiata di Poggibonsi alle 15, verrà ufficialmente dato l’ultimo saluto a Giulio Gambelli scomparso due giorni fa.

Non ho mai incontrato personalmente il Maestro come molti lo ricordano, ma ho imparato a conoscerlo attraverso le parole, gli aneddoti, i resoconti di Carlo Macchi non solo nel suo libro. Tutti lo conoscevano, tutti coloro che lavorano nel mondo del vino sia giovani che meno giovani.
Anche Andrea Valentinuzzi, winemaker, lo ricorda come un esempio da seguire e rispettare per ciò che ha rappresentato per l’enologia italiana e per ciò che ha insegnato.

Da tutti conosciuto come “Bicchierino” per il suo palato fine per il Sangiovese, menzionato nel 2004 da Luigi Veronelli come “Enologo eccelso, mi limito solo a riportare le parole dell’amico Carlo Macchi che lo descrive come “l’ultima farfalla del sangiovese”

http://www.winesurf.it/index.php?file=onenews&form_id_notizia=1287

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L’esperienza indiana parte da qui

Da quando la 360 Wine Consultingsnc è approdata in India sono stati diversi gli articoli scritti da giornalisti italiani e indiani sull’argomento.
Diversi i momenti, diverse le situazioni…quindi una parte della rassegna stampa pubblicata riprenderà tutto il percorso “indiano” fatto dalla 360 Wine Consultingdal 2004 a oggi…e proseguirà in futuro.

a cura di Guido Montaldo

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Non ci resta che…piangere?

Qualche giorno fa mi sono nuovamente imbattuta nella spinosa questione degli archetti o, in alcuni casi definite lacrime, nel vino. Alcune associazioni e organizzazioni che millantano di conoscere tutto sul mondo del nettare di Bacco sono ancora convinte, e fanno proseliti in questo senso, che i famosi archetti in un calice sono creati dalla presenza di glicerina nel vino.
Ora, non sono qui a millantare alcunché ma credo occorrerebbe documentarsi prima di dare per scontato qualcosa.

Per cui mi sono sentita quasi in dovere, anziché snocciolare tesi su tesi, di linkare un articolo già pubblicato diversi anni fa sulla rivista dell’Onav dove si fa riferimento a diversi trattati scientifici che non solo spiegano ma…magia magia…svelano il mistero degli archetti.

E se dopo aver letto l’articolo qualcuno fosse ancora in dubbio se credere o meno alla “magia” ..fate un giro su google e magari fatevi regalare un buon testo AGGIORNATO sull’arte della degustazione.

Cosa c’entra la glicerina con gli archetti nel bicchiere

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Si riparte…dal Trentino Alto Adige

In qualità di delegato ONAV della provincia di Udine userò questo spazio per promuovere e pubblicare eventi che vedranno coinvolti anche i tecnici della Synthesis.

Il primo evento in lista dedicherà particolare attenzione a una regione italiana non distante dalla nostra regione: Si riparte…dal Trentino Alto Adige.

Dopo una pausa, per modo di dire, di circa due mesi e la splendida esperienza degustativa di Luglio che ci ha visti impegnati nell’assaggio di metodi classici provenienti da diverse zone dell’Europa, dedicheremo il primo appuntamento della stagione autunnale ad alcuni vini autoctoni prodotti nella magica regione del Trentino Alto-Adige.

Ci siamo lasciati con un calice di nobili bollicine per brindare all’estate che ci aspettava per ritrovarci alla porte dell’autunno con degli interessanti calici di vino rosso che ci faranno scoprire una regione ricca di storia e tradizioni enologiche.

I protagonisti del nostro primo appuntamento degustativo saranno il Marzemino, il Teroldego e il Lagrein.

Verranno analizzati profumi, caratteristiche organolettiche delle varietà che ci permetteranno di tracciarne il profilo e la storia.

Ad accompagnarci durante la serata un enologo che ha vissuto e lavorato per diversi anni nella cornice dell’enologia trentina, Andrea Valentinuzzi (socio amministratore e tecnico Synthesis).

Seguirà rinfresco.

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Enjoy Synthesis!!

Spopolano i blog e gli spazi sul web dedicati al vino e all’enogastromia; perché allora scrivere un blog? Perché parlare di una realtà o una situazione attraverso l’immagine che si ha di un vino è spesso il modo migliore per raccontare la propria visione delle cose e il modo in cui vengono gestite.

Il nostro obiettivo sarò quello di raccontarvi ciò che la 360 Wine Consultingvede con i propri occhi e vive sulla base delle proprie esperienze. Forse è anche il momento meno adatto, ma è anche un momento di protesta in barba alla potenziale applicazione del diritto di rettifica (previsto dall’art. 8 della legge 47/1948) a tutti i siti web e ci auguriamo che tutto ciò che verrà pubblicato sul nostro sito venga letto e ascoltato con lo spirito giusto di chi vuol capire ed eventualmente approfondire alcune tematiche sperando che il tanto famigerato comma 29 del DDL sulle intercettazioni sia l’ennesima boutade da parte di chi non conosce il nostro paese e le sue esigenze di comunicare senza censure ma pur sempre nel rispetto della storia e della tradizione.

Non lo chiameremo blog…lo definiremo semplicemente uno spazio in cui verrà proposto un tema, raccontata un’esperienza, una degustazione, verrà pubblicato un evento e diventerà uno spazio interattivo aperto a tutti coloro che vorranno fare due chiacchiere tra amici, due chiacchiere con in mano un calice virtuale di vino. Sarà un modo come un altro
per poter parlare e percepire il mondo dell’enogastronomia, sarà un modo per incontrarsi e discutere.

Sarà il nostro modo di farci conoscere!

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